選用Stephen Gan et al的「Effect of Standardized Yeast Proteineous Flavours on Philippines Foods」及陳伯南的「歐美食品市場趨勢及中國食品工業機遇」，兩篇均收錄在香港食品科技協會五週年特刊 (Dec 2002) 內，後者亦是作者在2002.10.25廣東省食品學會舉辦的「粵港食品科技論壇」發表的演辭；Islandwide Chemical Corporation是佳合在菲律賓的總代理。

• Effect of Standardized Yeast Proteineous Flavours on Philippines Foods

• 歐美食品市場趨勢及中國食品工業機遇