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蒟蒻軟糖 Konjac
Soft Candies
配方介紹
以蒟蒻為原料的創新軟糖，口感新穎，蒟蒻膠體中含有聚葡甘露醣，具有一定的保健作用。可惜，製作非常困難。「佳合食品研究所」可以協助你，使你的產品踏進高增值的健康食品市場。借助佳合建議配方，開拓軟糖新興市場增加銷路。佳合在美國客戶曾應用佳合科技，以蒟蒻軟糖在一大型展覽會展示，得到極佳回應。
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配料 / Ingredient |
百分比（重量計，%） |
01 |
02 |
| 佳合產品 ~ 威特膠 Sweetjel S-0755 |
2.00 |
2.0 |
| 砂糖 |
31.00 |
16.0 |
| 葡萄糖漿 (80%) |
22.0 |
32.0 |
| 佳合產品 ~ 鮮草莓 Strawberry Fresh D-3806 |
0.05 |
0.3-0.4 |
| 色素，酸味劑 |
適量 |
- |
| 純水 |
約45.00 |
約49.5 |
總和： |
100.0% |
100.0% |
佳合產品作用
-
威特膠Sweetjel S-0755主要成份為高純度蒟蒻膠，是軟糖的膠凝主體。佳合蒟蒻產品外銷歐美，純度特高，無異味，二氧化硫特別低，增加軟糖的可口程度。
- 鮮草莓Strawberry D-3806為佳合食用香料，適用於各類軟糖，提供濃郁草莓香味；其他品種的佳合食用香料亦適合應用。
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