新品種推介

佳合產品現在已經在歐洲、美國和東南亞等地銷售，為配合世界市場，「佳合食品科技中心」續開發新產品，最近所研發之「標準型」糖食香料如下：

現代化食品科技

一般糖餅製造需要高溫處理，所以傳統上應用香料均用油類作為攜媒，取其高沸點，保護香料免在高溫中過速揮發。在糖果中，此類「油性」及「油溶」香料其實並無真正溶於糖內，而只極度「分散」於糖體內而達致調香效果。現代科技發達，本公司已改用沸點高而可供食用之其他攜媒代替，其保護香料性能極好，可將很多不溶於油的單體原料溶解，又不會將油類般酸敗；它們溶於水，所以亦可應用於部份飲料香精。本公司配方之標準型糖食香料用「高濃度糖漿分散性」較「油溶性」作為形容或分類更為適合。

佳合糖食香料特色

1. 原始天然
   「佳合」多年來致力開發各種清新的水果香料，研究天然糧食物料蘊含奧祕，成功開發出多種氣味怡人，香氣接近天然水果的果味香料，能夠有效提高食物的口感，更可給人心曠神怡的感覺。

2. 風格創新
   「佳合」緊跟資訊潮流的脈搏，在追求完美的同時，不忘創新，開發出新穎的食用性香料。例如蓮子、花旗蔘、焦糖蜜等。

3. 耐高溫
   一般「佳合」糖食香料亦可用於烘培食品。

標準型糖食香料

佳合「標準型」糖食香料乃濃縮香料，在各食品中用量極微。

部份香料更可用於風味飲品，建議用量是0.05%；如作為天然水果之加強(boostering)作用，則0.01-0.02%；乳飲品可用0.05%。

佳合標準型糖食香料系列：

企業創新

企業的生命力部份來自創新，而創新的意念必需能誘發本身潛在資源及配合市場遠景。佳合的企業人員跟世界產業保持聯絡，我們願意將創意跟客戶分享，以「佳合食品科技中心」作後盾，協助您們建立企業財富。